Biologisk mångfald
Sveriges beredskap kan stärkas med fler gårdar
Mjölkgårdarna i Sverige blir allt färre – och större. Det innebär en risk för svensk livsmedelsberedskap, menar forskare som tittat på villkoren för svenska mjölkproducenter.
– Ett robust livsmedelssystem bygger på mångfald, säger Lisa Ekman vid Örebro universitet.
Prenumerera på Extrakts nyhetsbrev!
Läs mer
Håll dig uppdaterad! Få kunskapen, idéerna och de nya lösningarna för ett hållbart samhälle.
Tack för din prenumeration på nyhetsbrevet Extrakt! För att bekräfta din prenumeration, vänligen klicka på länken som vi har skickat till din e-postadress.
Personuppgifter lagras endast för utskick av Extrakts nyhetsbrev och information kopplat till Extrakts verksamhet. Du kan när som helst säga upp nyhetsbrevet, vilket innebär att du inte längre kommer att få några utskick från oss
Över 90 procent av de svenska mjölkgårdarna har försvunnit sedan 1980 och det genomsnittliga antalet kor har ökat från 16 till över 100 kor per gård. I en ny studie har forskare vid Örebro universitet undersökt hur mjölkproducenter ser på sin situation och framtiden.
Skillnaderna mellan stora och små gårdar är markanta. På stora gårdar är personal och regler för verksamheten viktiga frågor, på mindre gårdar handlar det ofta om hur man får tiden att räcka till ett liv utanför arbetet.
– Det som förvånade oss var hur tydligt skillnaderna syntes. Många mindre mjölkproducenter vill inte bli större eller skaffa fler kor. De har anpassat gården efter familjen, platsen och de resurser som finns där. Samtidigt upplever flera att banker och andra aktörer förväntar sig att en gård ska växa för att utvecklas, säger Lisa Ekman, en av forskarna bakom studien, i ett pressmeddelande.
Att några få mjölkgårdar står för stora delar av mjölkproduktionen kan bli ett problem om en kris uppstår, till exempel strömavbrott eller smittspridning. Fler sorters gårdar som är spridda över landet kan göra oss mindre sårbara vid kriser, menar forskarna i studien.
De ser utformningen av jordbruksstöd som en orsak till att det inte finns fler mjölkgårdar. Stöden är ofta utformade för att gynna gårdar som utökar.
– Mindre mjölkgårdar bidrar med betydligt mer än bara mjölk. De kan vara viktiga för livsmedelsberedskapen, den biologiska mångfalden, kulturlandskapet och en levande landsbygd. Men de värdena syns sällan i gårdens ekonomi, säger Lisa Ekman.
