Svenskar äter för mycket kött visar en ny studie från Lunds Tekniska Högskola. I studien presenteras också hur klimatet skulle påverkas om vi minskade vårt köttintag till den rekommenderade nivån.

Enligt Elinor Hallström, nutritionist och doktorand i energi- och miljösystem vid LTH och forskaren bakom studien, äter vi svenskar 70 kilo kött och charkprodukter varje år, varav 62 kilo utgörs av rent kött. Det är 20 kilo mer än vad som rekommenderas av Livsmedelsverket. Studien visar även att om vi skulle minska vårt köttintag till den rekommenderade nivån så skulle koldioxidutsläppen från Sveriges matsektor minska med 10 – 20 procent. Minskningen av kött skulle även frigöra en jordbruksareal på motsvarande 10 – 20 procent av Sveriges jordbruksareal.

Läs mer här (www.lth.se)